V předchozím článku jsme se zaměřili na samotný výběr provozovny a základní vybavení, jako je dřez, mrazicí box, přípravný pult apod. Tentokrát se podíváme na drobné vybavení – nástroje, které se budou hodit, aby vaše výroba byla efektivní.

Možná uvažujete o tom, že rozjedete svůj vlastní byznys s lyofilizovanými produkty, nebo chcete svůj dosavadní sortiment rozšířit o potraviny sušené mrazem. V obou případech vás kromě pořízení lyofilizátoru – se kterým vám rádi pomůžeme :) – čeká také výběr a příprava vhodných prostor. S tím vám zkusíme pomoci v tomto článku.

Když jsme před lety začínali rýsovat podobu lyofilizátoru AMARU, představovali jsme si, že ideální nakládka bude tak 5 kg surového produktu. Načrtli jsme komoru a do ní zkusili umístit pět produktových polic a 1 kg na polici nám přišlo "tak akorát".

Stále častěji se setkáváme s dotazem, zda lze AMARU používat pro lyofilizaci potravin v domácím prostředí, tedy bez komerčního záměru. TL;DR: Ano, samozřejmě to možné je – a řada našich zákazníků již AMARU skutečně používá "v kuchyni", ale...

Do rodiny našich výrobků přibyl nový člen. Jmenuje se Viktor, a i když na první pohled působí nenápadně, jeho účel je jasný – efektivní likvidace pachů v produktové komoře AMARU i jeho okolí pomocí ozonu.

Je to už pár let, co jsem sepsal článek Je lyofilizované ovoce vždy zdravé ovoce? Uběhlo neuvěřitelných 7 let a mrazem sušené potraviny...

Za těch několik let, co vyrábíme lyofilizátory pro malé podnikatele a živnostníky jsem si stihl všimnout, že zájemci o různé druhy...

Běžně se během instalace a zaškolení obsluhy bavíme s uživatelem o tom, jak proces sušení potravin mrazem zkrátit. Kratší proces samozřejmě

Nejen s příchodem letních bouřek se stále častěji objevuje otázka, jestli je možné a má smysl zálohovat lyofilizátor AMARU, aby proces...

"Jaká je životnost toho vašeho lyofilizátoru?" je zhruba poslední půlrok stále častější dotaz. Je logické, že zájemce o takové zařízení...

AMARU byl od svého zrození koncipován pro celkem pět produktových polic. Přišlo nám to, jako ideální poměr mezi užitnou plochou pro ...

Dnes bychom vám rádi představili asi ne tak převratný, ale zato jistě velmi užitečný produkt, vlastně příslušenství pro stávající majitele..

Další rok za námi! Kdo by si myslel, že pandemický rok 2020 už nic nepřekoná, byl na velkém omylu. Pojďme si jej připomenout ve dvou...

Připravili jsme dvě identické vsádky, tzv. směs na svíčkovou, kterou lze koupit v Makru a se kterou pravidelně AMARU testujeme.

Při včerejší cestě do práce jsem zaslechl z rádia informaci, že podle průzkumu se 85% Čechů zajímá o původ potravin při jejich nákupu.