Často kladené dotazy
Často kladené otázky
Co je to lyofilizace?
Lyofilizace je způsob sušení (nejen) potravin.
Jak dlouho sušení v AMARU trvá?
Zcela záleží na množství vody v produktu. Může to být 24 nebo také 48 hodin.
Jaké jsou náklady na provoz lyofilizátoru?
Co se týče elektrické energie, tak záleží na ceně za 1 kWh, ale při obvyklých cenách se jedna vsádka pohybuje kolem 145 Kč.
Jak je zajištěn servis?
Servis u zákzaníka poskytujeme na celém území ČR a SR. V rámci záruky je servis kompletně bezplatný. V případě mimozáruční opravy je účtováno dle servisního ceníku.
Lze přístroj před koupí někde vidět?
Určitě Vám rádi předvedeme náš výstavní a testovací kus u nás na Praze 6, viz. Kontakt.
Za jak dlouho je možné přístroj dodat?
Máme-li AMARU skladem, může u vás být do týdne.
Co všechno lze v AMARU lyofilizovat?
Z ovoce a zeleniny téměř všechno, co vás napadne. Zrovna tak se dobře lyofilizuje maso nebo různé mléčné výrobky.
V čem je lyofilizace jiná oproti běžnému sušení?
Lyofilizované potraviny jsou mnohem více sušší, řádově 1 až 5% vlhkosti. Díky tomu vydrží déle. Mezi přední vlastnosti patří ovšem zachování většiny živin a vitamínů nebo také možnost uvést některé lyofilizované potraviny do čerstvého stavu. To běžný způsob sušení nedokáže.
Je možné AMARU vyzkoušet s mým produktem?
Zatím nemáme kapacity pro zapůjčení přístroje k vám, ale můžeme nabídnout bezplatný test lyofilizace s vaším produktem, viz. Zkouška komerční lyofilizace.
Mohu lyofilizovat více různých potravin najednou?
Ano, teoreticky tomu nic nebrání. Při lyofilizaci nedochází k přenosu vůní ani pachů a sami jsme odzkoušeli společně sušit třeba višně a kuřecí žaludky a srdce.
Jak je zajištěna hygiena vůči potravinám?
Komora přístroje i produktové tácy, na kterých se potraviny suší jsou z nerez oceli 1.4301 (dříve označována jako AISI 304), známé také jako "potravinářská ocel".
Jaká je kapacita lyofilizátoru AMARU?
U lyofilizátoru AMARU uvádíme kapacitu 7,5 kg potravin.
Jakou poskytujeme na AMARU záruku?
Standardně nabízíme záruku v délce 12 měsíců od data instalace.
Je v nabídce i větší lyofilizátor, než AMARU?
Momentálně není. Určitě bychom rádi časem přinesli na trh lyofilizátor v vyšší kapacitou. V současnosti tak nabízíme více jednotek AMARU pro zvýšení kapacity, viz. Dva lyofilizátory na jednom místě nebo Větší než malé množství lyofilizátorů.
Jaká je životnost lyofilizátoru AMARU?
Protože jsme při vývoji použili převážně léty ověřené komponenty z laboratorních lyofilizátorů, můžeme oficiálně zaručit opravitelnost po dobu 10 let. Sami si ale věříme, že AMARU (při dodržení údržby a servisu) vydrží jednou tolik.
Jaká je návratnost investice do lyofilizátoru AMARU?
To záleží co budete v AMARU sušit, za kolik to nakoupíte a za kolik to budete schopní prodat.
Jak balit potraviny po lyofilizaci?
Nejlépe ihned po sušení a bez přístupu okolního vzduchu obsahující vlhkost. Nejčastěji se používá vakuové balení nebo obal s ochrannou atmosférou.
