Betriebsbedingungen für den Gefriertrockner AMARU

Dieses Thema macht im Grunde einen großen Teil der gesamten Kategorie AMARU-Wartung auf unserem Blog aus. Jedes Gerät benötigt bestimmte Betriebsbedingungen, und davon, wie gut diese eingehalten werden, hängt auch ab, wie oft der Benutzer — oder sogar unser Serviceteam — eingreifen muss.

Schauen wir uns dieses Thema also etwas genauer an.

Temperatur

Über die für den Betrieb des Gefriertrockners AMARU erforderliche Temperatur haben wir bereits ausführlicher im Artikel Temperatur ist wichtig geschrieben.

AMARU benötigt für den Betrieb eine Umgebungstemperatur zwischen 15 °C und 25 °C. Ist die Temperatur niedriger, wirkt sich das negativ auf die Elektronik und vor allem auf Gummiteile aus, zum Beispiel auf die Dichtung der Kammer und die internen Vakuumverbindungen. Selbstverständlich beeinflusst die Temperatur auch das Öl in der Vakuumpumpe.

Steigt die Temperatur hingegen in Richtung 30 °C und darüber, kann sogar die Druckmessung beeinflusst werden, was sich wiederum auf das Endergebnis der Lebensmitteltrocknung auswirken kann.

Wiederholtes Starten bei Temperaturen unter 15 °C kann außerdem die Kälteeinheit beschädigen.

Luftfeuchtigkeit

Die maximal zulässige Luftfeuchtigkeit für den Betrieb beträgt 60 % ohne Kondensation.

Eine höhere Luftfeuchtigkeit kann sich vor allem negativ auf die elektronischen Komponenten im Inneren des Gefriertrockners auswirken. Außerdem beginnen getrocknete Lebensmittel nach dem Entnehmen aus dem Gefriertrockner schnell wieder Feuchtigkeit aufzunehmen. Aus diesem Grund ist es sinnvoll, die Luftfeuchtigkeit im Raum auf einem üblichen Niveau von 40–50 % zu halten.

Mit anderen Worten: Wenn in dem vorgesehenen Raum Stalaktiten von der Decke wachsen, ist er definitiv kein geeigneter Ort für den Betrieb eines Gefriertrockners — auch wenn es dort nicht warm ist.

Belüfteter Raum

Die Belüftung des Raumes hängt eng mit der Temperatur zusammen. Den Gefriertrockner AMARU kann man nicht einfach in eine kleine Abstellkammer von 2 × 2 Metern stellen und erwarten, dass er dort zuverlässig funktioniert.

Aus unserer eigenen Erfahrung ist ein Raum mit mindestens 10 m² ideal. Schließlich braucht man auch ausreichend Platz für die Handhabung, und es ist nicht gerade praktisch, zum Reinigen der Produkttabletts zwei Räume weiter laufen zu müssen.

Gleichzeitig muss der Raum gut belüftet sein — entweder durch ein Fenster, über das sich der Raum ausreichend lüften lässt, oder durch ein separates Belüftungssystem.

Abbildung: Mindestplatzbedarf für den Betrieb des Gefriertrockners AMARU

Stabile Stromversorgung

AMARU benötigt lediglich eine normale 230-V-Steckdose, diese muss jedoch über einen eigenen 16-A-Schutzschalter abgesichert sein.

Das ist besonders bei der Anschaffung einer gestapelten AMARU-Konfiguration wichtig, da jede Einheit einen eigenen 16-A-Schutzschalter benötigt. Empfehlenswert ist außerdem ein Fehlerstromschutzschalter.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Stabilität der Stromversorgung. In größeren Städten ist das in der Regel kein Problem. Wird AMARU jedoch in einem Ort betrieben, in dem es mehrmals täglich zu Spannungseinbrüchen kommt, kann dies zur Beschädigung der Steuereinheit des Gefriertrockners führen.

Ein gelegentlicher Stromausfall ist dagegen kein so großes Problem, da AMARU den Prozess in der Regel an der Stelle fortsetzen kann, an der die Stromversorgung unterbrochen wurde.